Energy balls : des recettes pleines d'énergie

Nouvelles tendances culinaires du moment, les energy balls sont des petits boules remplies de vitamines qui vous donneront toute l’énergie nécessaire pour votre séance de sport. Les recettes sont infinies et vous pouvez varier au fil de vos envies. Cet encas est idéal pour faire une pause vitaminée dans la journée ou pour récupérer après une bonne séance de sport. Naturellement sucrées par les fruits qu’elles contiennent, les energy balls sont “composées d’ingrédients particulièrement nutritifs, riches en énergie, riches en glucides, en bonnes graisses, ainsi qu’en minéraux, notamment le magnésium”, résume Virginie Dubois, diététicienne-nutritionniste. . Une petite baisse d’énergie et de motivation ? Croquez une ou deux energy balls, et c’est reparti !

 

L’avantage, non-négligeable, de ces recettes ? Elles sont faciles et rapides à faire. Vous pouvez en faire plusieurs, dès que vous avez du temps, car elles se conservent facilement pendant une semaine, dans une boite hermétique. Bon appétit ! 

Recette n°1 : energy balls à la noix de coco

Ingrédients : 

  • 200 g de dattes
  • 85 g de noisettes
  • 20 g de noix de coco râpée et un peu plus pour la décoration

Préparation :

  • Dans un blender, mixer les dattes, les noisettes et la noix de coco;
  • Pour former les energy balls, prélever un peu de pâte à l’aide d’une cuillère et former une boule avec les mains;
  • Rouler les balls dans de la noix de coco râpée pour apporter un petit côté croquant;
  • Ne pas oublier de laissez reposer 1 à 2 heures au frigo avant de consommer. 

La noisette est une source de vitamine E. Elle est parfait pour les sportifs, car elle permet de regonfler les stocks de calcium et de fer, tout en apportant des acides gras. La noix de coco est un excellent hydratant grâce à sa richesse en eau. Elle est très utilisée dans les produits de beauté pour ses vertus nourrissantes sur les cheveux et la peau. En la consommant sous forme d’energy balls, elle agit de l’intérieur. La noix de coco est également un anti-inflammatoire reconnu.

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Recette n°2 : energy balls aux dattes et aux noix de cajou

Ingrédients : 

  • 100 g de noix de cajou non salées
  • 100 g de dattes
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 5 cl d’eau

Préparation :

  • Dans un blender, mixer les noix de cajou;
  • Ajouter les dattes, l’extrait de vanille ainsi que l’eau, puis mixer à nouveau;
  • Pour former les energy balls, prélever un peu de pâte à l’aide d’une cuillère et former une boule avec les mains;
  • Laisser refroidir 1 à 2 heures au réfrigérateur avant de consommer pour que les energy balls soient bien fermes et qu’elles se tiennent mieux. 

La noix de cajou est un ingrédient rempli de bienfaits. Elle vous donne un cœur en pleine forme, est bonne pour les cheveux, aide à digérer… La datte, quant à elle, est riche en glucides et pauvre en graisses, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les sportifs ! Elle aide également à combattre la fatigue passagère et à repartir du bon pied.

Recette n°3 : energy balls à la purée d'amandes et au thé matcha

Ingrédients :  

  • 1 cuillère à soupe de purée d'amandes
  • 4 figues 
  • 1 cuillère à soupe de flocons de quinoa 
  • 1 cuillère à café de graines de chia 
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'amandes 
  • Du thé matcha en poudre

Préparation :

  • Mixer la purée d’amandes, les figues, les flocons de quinoa, les graines de chia et la poudre d’amandes.
  • Pour former les energy balls, prélever un peu de pâte à l’aide d’une cuillère et former une boule avec les mains;
  • Roulez ensuite les balls dans la poudre de thé matcha. 

La figue fraîche peut être consommée avant l'effort, à chaque fois que l'on a un petit creux, car son index glycémique est faible et son apport en énergie est très élevé. Elle contribue aussi au renforcement du système musculaire et du système osseux. Le quinoa est l’aliment qui apporte des protéines à la recette. Sa graine est aussi riche en protéines, calcium, fer et vitamines B. Enfin, la composition nutritionnelle de l’amande lui confère un intérêt indéniable dans l’alimentation de récupération du sportif.

Recettes n°4 : energy balls à la purée de noix de cajou et à l’abricot

Ingrédients : 

  • 1 cuillère à soupe de purée de noix de cajou 
  • 6 abricots secs 
  • 1 cuillère à soupe de baies de goji 
  • 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée 
  • 1 cuillère à café de graines de chia 
  • Un peu de noix de coco râpée

Préparation :

  • Mixer la purée de noix de cajou, les abricots, les baies de goji, la noix de coco râpée et les graines de chia;
  • Pour former les energy balls, prélever un peu de pâte à l’aide d’une cuillère et former une boule avec les mains;
  • Roulez ensuite les balls dans la noix de coco râpée.

Gorgé de soleil et faible en calories, l’abricot est très apprécié des sportifs pour ses apports en fer et en cuivre. Les baies de goji, considérées comme de véritables “superfruits”, ont de nombreuses vertus médicinales. Elles permettent, entre autres, de réguler le système immunitaire, de prévenir les maladies cardio-vasculaires, de lutter contre le vieillissement des cellules et de réguler la tension artérielle.

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