Nos recettes de boissons chaudes réconfortantes

Avec le confinement et l’entrée dans le mois de décembre, les boissons chaudes constituent une véritable pause réconfortante dans la journée. A la liste des incontournables thés, cafés ou chocolats chauds, viennent s’ajouter de nouvelles boissons venues du monde entier. Le chai tea latte, par exemple, est un thé aux épices avec du lait très consommé en Inde. Plus étonnant encore, le pumpkin spice latte est une boisson chaude à base de purée de potiron, de lait et de café. Sans plus attendre, nous vous recommandons de tester nos recettes aussi étonnantes que délicieuses. 

Recette n°1 : infusion au citron et au curcuma

Recette infusion au citron et au curcuma

Ingrédients (pour une tasse) :

  • 200 ml d’eau 
  • ½ citron
  • 1 cuillère à café de miel
  • ½ cuillère à café de poudre de curcuma
  • ½ cuillère à café de gingembre

Préparation :

  • Dans une casserole faire chauffer l’eau;
  • Une fois que l’eau est chaude (mais qu’elle ne bout pas), presser le demi-citron, ajouter le miel, le curcuma, le gingembre et mélanger plusieurs secondes;
  • Verser dans une tasse et boire bien chaud !

Le curcuma est idéal pour résoudre tous les problèmes digestifs. Combiné au citron, il permet de détoxifier l’organisme. C’est idéal à l’approche des fêtes de fin d’année ! En cure d’une ou deux semaines, à raison de deux infusions par jour, cette boisson permet d’améliorer les performances physiques et mentales. Vous pouvez donc la consommer sans modération si vous faites beaucoup de sport.

Recette n°2 : pumpkin spice latte

Recette de pumpkin spice latte aux épices et à la purée de potiron

Ingrédients (pour une tasse) :

  • 200 ml de lait 
  • 3 cuillères à soupe de purée de potiron (faite maison, c’est encore meilleur)
  • Un expresso
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à café de sirop d’érable
  • Un peu de noix de muscade
  • Quelques clous de girofle

Préparation :

  • Dans une casserole, faire chauffer le lait à feu doux et ajouter la purée de potiron puis les différentes épices (cannelle, gingembre, noix de muscade, clous de girofle et autres selon vos goûts);
  • Bien mélanger avant de verser dans une tasse assez grande;
  • Ajouter l’expresso ainsi que le sirop d’érable et mélanger à nouveau;
  • Dans un saladier à part, monter la crème liquide en chantilly puis la verser délicatement dans la tasse;
  • Saupoudrer de cannelle et déguster bien chaud !

Cette boisson n’est pas seulement délicieuse, elle a aussi des bienfaits sur votre santé. Le potiron est fortement recommandé pour réduire le risque de maladies cardio-vasculaires et les cancers. Le gingembre, quant à lui, possède des vertus antibactériennes et anti-inflammatoires. Consommé en fin de repas, il facilite la digestion. 

Recette n°3 : chai tea latte

Recette de chai tea latte fait maison à la noix de coco

Ingrédients (pour une tasse) :

  • 150 ml d’eau
  • 1 cuillère à café de mélange chaï pour le thé
  • 100 ml de lait de coco (ou autre lait végétal selon vos goûts)
  • 1 cuillère à café de sirop d’érable

Préparation :

  • Dans une casserole, faire chauffer l’eau sans la faire bouillir;
  • Ajouter ensuite le mélange chaï et laisser infuser 10 à 15 minutes;
  • Dans une tasse, verser le lait de coco ainsi que le sirop d’érable et mélanger;
  • Filtrer l’eau infusée des épices chaï et la verser sur le lait;
  • Mélanger à nouveau et déguster immédiatement.

Conseil : c’est encore meilleur si vous réalisez vous-même votre mélange d’épices. Vous pouvez l’adapter avec ce que vous aimez et ce que vous avez dans vos placards. Dans l’eau, faites infuser des bâtons de cannelle, du gingembre, des clous de girofle, du poivre, des étoiles de badiane, de la cardamome…


Chaque épice a ses propres bienfaits sur l’organisme. Alors que la cannelle permet de réduire les inflammations de la flore intestinale, les clous de girofle aident à lutter contre les ballonnements et les douleurs dentaires. La cardamome est un puissant allié contre les aigreurs d’estomac et la badiane stimule la digestion lorsqu’elle est prise en fin de repas.

Recette n°4 : chocolat chaud au quinoa

Recette étonnante de chocolat chaud au lait de quinoa

Ingrédients (pour une tasse) :

  • 80 g de chocolat bien noir (70% ou 80% selon vos goûts)
  • 200 ml de lait de quinoa
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 petit bâton de cannelle
  • 1 étoile de badiane
  • Un peu d’extrait de vanille

Préparation :

  • Dans une casserole, faire chauffer le lait de quinoa et déposer le bâton de cannelle, l’étoile de badiane et quelques gouttes d’extrait de vanille;
  • Hors du feu, laisser infuser 20 minutes le tout;
  • Pendant ce temps, casser le chocolat en morceaux;
  • Remettre la casserole avec le lait à feu doux et ajouter les morceaux de chocolat. Laisser fondre le chocolat;
  • Dans un saladier à part, monter la crème liquide en chantilly;
  • Filtrer le contenu de la casserole avant de le verser dans une tasse. Ajouter délicatement la chantilly;
  • C’est prêt à être dégusté !

Le lait de quinoa a l’avantage d’être sans gluten, mais aussi riche en protéines, en fibres et en antioxydants. Il est aussi facile à réaliser soi-même ! Dans un grand saladier, verser 200 g de quinoa et recouvrir d’eau. Laisser reposer au moins 12 heures puis verser le quinoa dans une casserole avec deux tasses d’eau et faire chauffer le tout. Passer ensuite les graines de quinoa au mixeur avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une texture liquide et homogène. 


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